Aniversario LVM!

Un nuevo año de aprendizaje, aunque participe cada vez menos aportando fotografías, no me canso de agradecer a la Jefa y tod@s l@s integrantes del mejor grupo, la oportunidad de iluminar el alma con imagenes, de aprender a ver con cariño y dulzura, siempre aprendiendo algo y q la belleza aun puede estar en lo "feo" (o estereotipado de ese modo) Aquí les dejo mi pedacito de fiesta y celebración, siempre pidiendo el mismo deseo.

1. Feliz Aniversario LVM!, 2. Un deseo., 3. II Aniversario LVM, 4. II, 5. Untitled, 6. De colores para la fiesta!

Receta de un pastelito, ponqué, magdalena, cupcake... que ya paso a mejor vida:

De piña y licor (si quieres!)
Necesitas:
1 taza de harina
2 cucharaditas de levadura
½ cucharadita de sal
¾ taza de azúcar (o splenda)
1/3 de taza aceite vegetal
1 huevo
½ taza de leche
1 y ½ taza de piña enlatada en su jugo, o (mejor) si es 1 taza de piña fresca cortada en cuadros y ½ de jugo de piña sin azúcar!
(opcional!)
2 cucharada sopera de ron
12 cerezas y crema chantilly

Ahora:
Precalentar el horno a 350 ºF (180 ºC).

Mezclar la harina, la levadura y la sal. En otro recipiente batir el azúcar, aceite y huevo. Añadir en tres partes la mezcla de ingredientes secos (harina, levadura y sal que ya estaba mezclada) y la leche (yo use de soya)con el ron (si lo quieres) y finalmente poner la piña y su jugo para envolver con la mezcla cuidadosamente. (no batir o les quedaran duras! y a mi no me vengan a decir nada, he dicho, jajaja)

Repartir en 12 moldes y hornear unos 20 a 30 minutos. Dejar enfriar. Para decorar puedes poner crema chantilly y cereza, yo me he comido la crema así q solo quedo la cereza como ven en las fotos. Y ahora, a disfrutar!