Si así comienza no quiero que acabe! (II parte)

Mantecado, o helado de vainilla!

Ingredientes

1 litro de leche (yo uso de soya nadie se da cuenta..jijiji) 

5 yemas de huevo 

200gr de azúcar 

2 buenas cucharadas de maizena

un chorrito de vainilla

hielo y sal (esto es opcional y para la gente desesperada como yo)

Instrucciones:

Poner la leche a hervir, cuando lo haga dejar reposar. Mientras bate las yemas de huevo (chicas cuando separen las yemas de las claras van a ver una venita que es blanquita, con cuidado quitenla y tírenla, eso es lo q huele feo en el huevo) con un batidor manual agrega la maizena y luego el azúcar, (obviamente va a quedar muy seco porque el único ingrediente "liquido" son las yemas, pero lo hacemos así para que no se cocinen las yemas al ponerlas nuevamente), ahora pon la leche a fuego medio y agrega la mezcla anterior y no dejes de mover hasta que notes que la mezcla ha especiado un poco, entonces ponle el chorrito de vainilla. 

Si eres desesperada como yo ten un bol listo con el hielo y ponle sal encima para q no se derrita, entonces agarras la olla donde tienes la mezcla y mételo allí y da vueltas para que se enfrié pronto...lo puedes dejar allí un rato pero no olvides revolverlo varias veces. Una vez completamente frió, lo metes al congelador y cada media hora sacarlo para volver a revolver, esto es para darle aire al helado y que quede cremoso, es muy importante hacerlo de 4 a 5 veces y luego ya congelar hasta el día o la hora q te lo vas a comer, esta cantidad es para 5 personas. Pueden hacer más o menos depende de las personas que lo van a consumir, les juro q es fácil y esta bueno.

Yo en esté, de la foto, use la mitad del azúcar porque le puse 3 cucharadas colmadas de arequipe...más bueno, pero más dulce :D En otra  ocasión le puse fresas...solo tienes que quitarles el tallito y saltearlas en un poquito del azúcar que va para el helado (cosa q no le pongas más azúcar yq uede más dulce) y las pasamos en un sartén caliente para que caramelicen. Entonces le pone la mitad de la fresa cuando estas enfriando y la otra mitad al momento de revolver por ultima vez antes de consumir. Otra vez le puse media taza de crema de leche batida, para que le diera más esponjosidad y aquella vez solo mezcle 3 veces :D...así q como ven las variaciones son ilimitadas, estoy pensando en hacer uno con galletas de chocolate...mmm 

p.d. Ya tengo lo necesario...pronto sabrán! ahora necesito un molde para pie (pero esto es otra cosa, no se dejen confundir)...pero todos los q encuentro son de porcelana y con lo que cuestan me da miedo quebrarlo :S si alguien me quiere regalar uno, no me pongo brava, ajajajaj!!!